电烤箱怎么分类 | 电烤箱构造如何

电烤箱是我们在烘焙食物时经常会用到的，它可以迅速加工制作出美味可口的食物点心等，那么电烤箱的基础构造是怎么样的，又是如何分类呢?下面就跟随一起来简单的了解一下吧。

一、电烤箱构造如何

电烤箱由箱体、箱门、电热元件、控温与定时装置组成。

1、箱体多用薄钢板制成，一般为双层材料。

2、箱门上装有耐高温钢化玻璃、聚能网，以便保持箱内温度和观察食物烤制情况。

3、电热元件常用外表涂敷远红外辐射材料的金属管式。一般电烤箱都有上下两只电热元件，有的还在箱侧加装一、二只。

4、控温元件主要采用双金属已逐步推广。⑤定时装置常用发条式和电动式，前者定时范围在1小时以内 ， 后者可达数小时。有的电烤箱中还设一食物托盘，由微电机驱动，低速旋转，使食物烤制更为均匀。20世纪80年代初出现电脑电烤箱，采用温度传感器、重量传感器、湿度传感器和微处理机，可以根据预先输入的烤制程序，自动选取最佳烤制模式，使烤制过程最优化和自动化。

二、电烤箱怎么分类

按所用电热元件分为普通型和远红外型；按有无自净功能(能自动将箱内汤汁污垢变为可以方便拭去的轻灰的功能)分为自净型和非自净型。

电烤箱所用的发热元件大致可分为三类：一类是选用一根远红外管和一根石英加热管的电烤箱，它是所有的电烤箱中档次较低的类型。不过，基本的电烤功能还是能实现的，只是烤的速度相对会慢一点。因此，它比较适合经济状况一般且需要买电烤箱的家庭以及单身一族。另一类是采用两根远红外管和一根石英加热管的电烤箱，这类烤箱的特点是加热速度比较快。不过，与前者相比，价格要稍微高出一些，一般贵上一两百元。还有一类则是在附件中备有一根紫外线加热管，可菌消毒，卫生程度较高，而且加热速度快，所以价格就比较贵了，它适合于经济条件好的消费者。

相信通过上面的小贴士你一定对电烤箱的构造原理和分类更为了解了，如果有购置需求不妨抓紧入手吧。