石花菜凉粉的做法

①凉粉请选择石花菜凉粉。

②海米为虾米，干虾米。天晒海米可以不用浸泡，咸味浓重的虾海要用水略微浸泡。

③疙瘩头咸菜即为芥菜疙瘩咸菜。

④本菜谱口味为酸咸口味，请按照个人喜好酌量增加或减少调味的用量。

⑤请用勺子舀食。

拌石花菜凉粉

【材料】夏季养生菜谱

石花菜凉粉 500g

小香菜 半棵

火腿肠 2片

疙瘩头咸菜 1片

海米 1勺

蒜瓣 8瓣

【调味】

米醋 1-2大勺

糖 1茶匙

盐 1/3茶匙

生抽 1茶匙

香油 1勺

花生油 1勺

1、香菜、火腿肠、海米、疙瘩头分别切成末，疙瘩头咸菜用温水反复冲洗去掉浓重的咸味;

2、海米用花生油小火慢慢烘香后，取出室温晾凉;

3、大蒜加盐掂成泥;家常菜做法大全

4、大蒜泥加入醋、糖、调匀;

5、凉粉切成薄片或条;

6、将晾凉的炒海米末、香菜末、火腿末、疙瘩头末以及调好的醋汁加入到凉粉中，淋香油和生抽拌合即可。