元宵的做法

在元宵节这一天，大家除了赏花灯，少不了来一碗热腾腾的元宵。今天小编就来为大家分享元宵的做法，希望大家喜欢。

元宵的做法

一：做馅料时猪油不要太多，糖也不要太多，否则会腻，猪油的多少刚好打湿所有的馅料为宜。

二：和面要用烫水，少点少点加。

三：面要使劲揉，直至光滑不沾手不裂口，也不能太湿，否则做好的元宵容易瘪。

四：加入馅料后搓元宵要轻轻搓，不能太薄，否则容易穿。

五：水待开时下元宵，全部做好后火稍大，但不能开太大，否则元宵外形不好。

六：不要拿勺去搅拌锅里，直接转动锅。

手工元宵做法比较特别，味道比外面买的好吃太多，不是太甜也不腻，非常可口。做这个元宵要用烫水调和糯米粉，使劲揉，干湿要掌握好，不粘手，不裂口。煮好的汤圆晶莹剔透的，光滑的，煮好汤圆的汤是清亮的，用筷子夹不沾筷子，这种汤圆讲究要空心，看上去很大很圆，筷子一夹还有空心的那种声音，在水待开的时候开始做汤圆，一个一个小心从锅边滑下去，小火，一直不能开太大，过一会左右转动锅，使汤圆自动浮上来，老人们叫做“爬上来”，用来比喻人在新的一年里步步高升。