09-08
旧时,每到端午节,都少不了主妇们围坐一起,身旁摆放着煮过的粽叶、浸泡过的糯米、腌制过的猪肉,折粽叶、铺米、填馅、绑绳的情形。广东素有食府美誉,就粽子而言,广东就有各式各样的口味的粽子,枧水粽就是广东粽子的代表。枧水...
09-08
糯米又叫江米,是家常经常食用的粮食之一,因其香糯黏滑,常被用以制成风味小吃,深受大家喜爱。嘉兴粽子的做法是如何的?食材准备主料:江米(糯米)、猪后腿肉佐料:糖、盐、红酱油、白酒其他:粽叶、草绳制作精良1、制馅:包制鲜肉粽...
09-08
不同地方的粽子的做法各异,就肉粽子而言,主要的还是在肉的选择。肉粽子的做法是如何的?原料:猪前臀尖,糯米肉和米的比例是3:5左右(即3斤肉,5斤米的样子),酱油,盐,白糖,鸡精,料酒1、准备工作:粽叶:如果是新鲜的粽叶,将它洗净,把根部(...
09-08
传统的碱水粽不加馅料,在糯米中拌入一点枧水,用冬叶直接包出来就是碱水粽。碱水粽最大特点就是米粒不粘不散,肉色金黄透明,脆口不腻,吃时蘸上蜜糖或白砂糖,口感清爽弹牙,还有一股淡淡的枧水香味。高州碱水粽全为民间做法,为粤...
08-23
说起粽子,这是端午节的传统食物。不过各地在粽子的制作上,也有着不同的制作方法。不同的制作工艺下,各地的粽子的口感也各不相同。北方粽子的代表品种,北京粽子个头较大,为斜四角形或三角形。目前,市场上供应的大多数是糯米...
08-27
用米粉和糯米来制作菜肴是湘菜的一大特点,棕香排骨极好的体现了这一特点,此菜是一道菜点合一的美味佳肴,而且不加油很健康,棕香浓郁,软糯可口。用料:排骨500克,粽叶10片,糯米150克,鸡蛋1个,葱段适量,姜片适量,干淀粉2大勺,盐2茶勺,...
08-25
粽子不仅形状很多,品种各异,由于我国各地风味不同,主要有甜、咸两种。甜味有白水粽、赤豆粽、蚕豆粽、枣子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙猪油粽、枣泥猪油粽等。咸味有:猪肉粽、火腿粽、香肠粽、虾仁粽、肉丁粽等,但以猪肉粽较...
09-08
我国吃粽子的历史悠久,不同地区也有不同类型的粽子,其中蜜枣粽子就是其中的一种。那蜜枣粽子的做法是如何的?主料:糯米1000克,辅料:葡萄干50克,蜜枣100克蜜枣粽子做法1、将粽叶400克洗净,放入锅中加入清水煮软,捞起沥水,备用。...