雪蟹的营养价值 雪蟹的做法 食用雪蟹的注意事项
雪蟹目录1、雪蟹简介2、雪蟹的营养价值3、雪蟹的做法4、食用雪蟹的注意事项1雪蟹简介雪蟹又称皮匠蟹、皇后蟹，生活在水温较低的海域，体型较大，足长而肉质丰满。市场常见的雪蟹品种有北太平洋雪蟹（产地美国阿拉斯加、俄罗...
飞蟹的做法
爆炒飞蟹调料：精制油、面粉、盐、老抽酱油、葱姜、料酒；烹饪方法：1、洗净飞蟹，每只切成两段；2、将切开的飞蟹刀口用面粉封一下；3、热锅下油，油5成热，将飞蟹刀口向下接触油；4、煎一下，加料酒、盐、糖、老抽酱油、葱姜、水；5、加盖...
海蟹的做法
爆炒海蟹调料：精制油、面粉、盐、老抽酱油、葱姜、料酒；烹饪方法：1、洗净海蟹，每只切成两段；2、将切开的海蟹刀口用面粉封一下；3、热锅下油，油5成热，将海蟹刀口向下接触油；4、煎一下，加料酒、盐、糖、老抽酱油、葱姜、水；5、加盖...
花蟹的做法
原料：花蟹、盐、生粉、葱、姜、辣椒制作：1、花蟹洗净，取出蟹盖得砂囊，去肺腮，翻面，刷洗腹部，砍成小块，沥干。2、用盐腌一下，再撒点生粉，吸去表面的水份。3、在热油中拖一拖，直到蟹身变硬变红，捞起，沥干。4、另起锅，放油爆香葱，姜，红辣...
沙蟹汁的做法
原料沙蟹，食盐，姜，蒜，白酒，干净的海水步骤第一步：选活的沙蟹，死的不要。第二步：把沙蟹放在盛有较清洁的海水的桶里，让沙蟹在里面游和用手轻洗，多次换水。目的是清洁沙蟹。第三步：把沙蟹腹底的那块脐盖掀掉，或挤出脐底污物。第四步...
香辣蟹的做法
一、油炸香辣蟹原料：螃蟹1只，干辣椒约3根，花椒约40粒，豆豉15克，盐1茶，老抽1茶匙，大蒜6瓣，葱3片，糖1/2茶匙高度白酒20ml，干淀粉1茶匙，郫县豆瓣酱1/2汤匙，水淀粉1茶匙。油炸香辣蟹做法：1、螃蟹清洗干净后，将白酒淋入螃蟹的嘴里，过20分...
蜘蛛蟹的做法
主料：蟹肉250克，虾仁100克辅料：猪肉(肥)50克，荸荠50克，韭黄30克，香菇（鲜）30克，鸡蛋清30克，芹菜50克，菠萝30克，酸黄瓜150克，发菜（干）10克调料：味精10克，盐10克，香油10克，酱油10克，胡椒粉5克，猪网油150克，猪油（炼制）50克制作方式1、先将虾仁洗净...
稻田蟹的做法
一、原汁原味煮着吃将稻田蟹洗干静，放入锅内，适当加一点盐，大火煮。20分钟左右，就可以了，美味就在眼前。二、清蒸将稻田蟹冲洗干净，将蟹肚朝天放入蒸笼中，别忘记在蟹上撒点盐，大火，蒸到二十分钟左右即可。三、香辣蟹材料：稻田蟹...
帝王蟹的做法
香油阿拉斯加帝王蟹用料：阿拉斯加帝王蟹腿、青蒜、姜末、料酒、盐、白糖、米醋、胡椒粉、水淀粉、香油、清水。制作：1、将阿拉斯加帝王蟹腿解冻后，切成适中的段，青蒜切段。2、锅里加热油，下入青蒜、姜末，煸出香味，即可下蟹腿...
梭子蟹的做法
爆炒梭子蟹调料：精制油、面粉、盐、老抽酱油、葱姜、料酒；烹饪方法：1、洗净梭子蟹，每只切成两段；2、将切开的梭子蟹刀口用面粉封一下；3、热锅下油，油5成热，将梭子蟹刀口向下接触油；4、煎一下，加料酒、盐、糖、老抽酱油、葱姜、...
河蟹的做法
一、原汁原味煮着吃将河蟹洗干静，放入锅内，适当加一点盐，大火煮。20分钟左右，就可以了，美味就在眼前。二、清蒸将河蟹冲洗干净，将蟹肚朝天放入蒸笼中，别忘记在蟹上撒点盐，大火，蒸到二十分钟左右即可。三、香辣蟹材料：河蟹，葱、盐...
毛蟹的做法
蒸煮蟹煮蟹法：洗净蟹后，置入盛满滚水的锅内，加大姜一块，猛火煮之。一般半斤以上的二十分钟，六两以下的十五分钟。蒸蟹法：水烧至大滚时，将蟹肚朝天放入蒸笼中，上置洗净抹干之紫苏叶，蒸十五到二十分钟。蘸料：用一碗半醋，三碗半酱油...
香辣蟹怎么做 | 香辣蟹的做法
香辣蟹目录1、香辣蟹的做法1香辣蟹的做法一、油炸香辣蟹原料：螃蟹1只，干辣椒约3根，花椒约40粒，豆豉15克，盐1茶，老抽1茶匙，大蒜6瓣，葱3片，糖1/2茶匙高度白酒20ml，干淀粉1茶匙，郫县豆瓣酱1/2汤匙，水淀粉1茶匙。油炸香辣蟹做法：1、螃...
醉蟹的做法
主料：螃蟹750克调料：盐15克花椒5克姜5克黄酒250克酱油15克白砂糖5克将蟹洗刷干净，沥尽水；取花椒一两，精盐一斤，下锅炒至出香，盛出凉透，称取四钱使用。把姜拍松，取蟹撇开脐盖，用手挤出脐底污物，放一小撮盐，花椒一粒后合上。然后掰...
雪蟹的做法
嫩滑蟹炒蛋原料：雪蟹、鸡蛋。调料：盐，味精，葱花。做法：1、雪蟹蒸熟后剔出蟹身的肉。2、两个蛋打散，加入蟹肉，少许盐，味精，葱花搅拌均匀。3、两大匙橄榄油烧热，倒入蛋液快速翻炒至刚凝固即可。蟹腿番茄沙拉原料：雪蟹、番茄。调料：...
面包蟹的做法
材料：蟹一只、蒜头四两，辣椒、槐盐做法1、先把蟹处理干净，切成4～6块。2、起油锅，将蟹炸至金黄色，捞起备用。3、把蒜饵放入油锅炸至金黄色，捞起备用。4、把辣椒炒一下，再将蟹及蒜饵入锅，放入槐盐拌匀即可。小功夫：1、槐盐时五香...
蟹黄的做法
原料：蟹腿肉1盒、螃蟹1只、胡萝卜1根、鳕鱼120克、海参110克、虾仁110克、蛤蜊300克、嫩豆腐1块、葱1根辅料：1、盐少许、淀粉少许2、盐2茶匙、酒1大匙、胡椒粉少许3、蛋白适量做法：1、蟹腿肉煮熟、剥成丝；胡萝卜去皮，用大...
螃蟹的做法
一、原汁原味煮着吃将螃蟹洗干静，放入锅内，适当加一点盐，如果有海盐就更好了，大火煮。20分钟左右，就可以了，美味就在眼前。二、清蒸将螃蟹冲洗干净，将蟹肚朝天放入蒸笼中，别忘记在蟹上撒点盐，大火，蒸到二十分钟左右即可。三、香...
膏蟹的做法
材料：蟹、大葱10克，姜10克，醋5克做法:1、葱洗净切成葱段；姜洗净切片，再将一半姜片切成姜末；2、先将膏蟹宰杀干净，将蟹爪切掉，再将蟹心切为件，又将蟹螯切为两段拍裂，又再将蟹盖剁为圆菜小块；3、砌在碟上，砌时，先将蟹螯放在碟底，再将...
芙蓉蟹的做法
用料蟹粉400克,蟹壳400克,米醋15克,精盐8克,葱姜末10克,高汤100克蛋清8个，猪油60克酱油,白糖各20克,料酒,湿淀粉各25克。烹任方法1、姜末,葱末,蟹粉炒至出蟹香,放料酒,酱油,米醋,百砂糖炒至汁快干时取出装在20只蟹壳内...
肉蟹的做法
1、肉蟹杀死之后，再用刷子把附着在蟹壳表面的淤泥，苔藓什么的刷干净；2、把它们肚子朝天放在一个稍微深一点的汤盘里，撒上姜丝，倒一些料酒，蒸锅水烧开以后，用大火蒸8到10分钟就好了；3、由于肉蟹生活在海里，本身就带有咸味，所以不...
青蟹的做法
1、青蟹杀死之后，再用刷子把附着在蟹壳表面的淤泥，苔藓什么的刷干净；2、把它们肚子朝天放在一个稍微深一点的汤盘里，撒上姜丝，倒一些料酒，蒸锅水烧开以后，用大火蒸8到10分钟就好了；3、由于青蟹生活在海里，本身就带有咸味，所以不...
皇帝蟹的做法
香油阿拉斯加皇帝蟹用料：阿拉斯加皇帝蟹腿、青蒜、姜末、料酒、盐、白糖、米醋、胡椒粉、水淀粉、香油、清水。制作：1、将阿拉斯加皇帝蟹腿解冻后，切成适中的段，青蒜切段。2、锅里加热油，下入青蒜、姜末，煸出香味，即可下蟹腿...
黄油蟹的做法
蒸煮蟹煮蟹法：洗净蟹后，置入盛满滚水的锅内，加大姜一块，猛火煮之。一般半斤以上的二十分钟，六两以下的十五分钟。蒸蟹法：水烧至大滚时，将蟹肚朝天放入蒸笼中，上置洗净抹干之紫苏叶，蒸十五到二十分钟。蘸料：用一碗半醋，三碗半酱油...
椰子蟹的做法
椰子蟹肉味鲜美，腹部脂肪多，营养丰富，尤其是它的八只足，味道像龙虾的尾巴一样，加之又独具椰香味。在食法上无论蒸、炖和煲汤等味道均很鲜美可口；而蟹膏蒸水蛋味道极佳；若用当归、红枣、圆肉配以炖汤，更被视为补身佳品。中国台...