滇式月饼的制作方法 滇式月饼的来源 | 徽式月饼 滇式月饼的介绍
滇式月饼目录1、滇式月饼的介绍2、滇式月饼的做法1滇式月饼的介绍滇式月饼主要起源并流行于云南、贵州及周边地区，也逐渐受到其它地区消费者的喜欢，其主要特点是馅料采用了滇式火腿，饼皮疏松，馅料咸甜适口，有独特的滇式火...
潮式月饼的介绍
潮式月饼为传统糕点类食品，又叫潮汕朥饼。属酥皮类饼食，主要品种有绿豆沙月饼、乌豆沙月饼等。潮式月饼身较扁，饼皮洁白，以酥糖为馅，入口香酥。猪油是传统潮式月饼的主角，最为传统的潮式月饼主要有二种：一种拌猪油称作朥饼;...
滇式月饼的做法
滇式月饼亦称云腿月饼，它与苏式月饼、广式月饼相比各有千秋。云腿月饼是用云南特产的宣威火腿，加上蜂蜜、猪油、白糖等为馅心，用昆明呈贡的紫麦面粉为皮料烘烤而成。其表面呈金黄色或棕红色，外有一层硬壳，油润艳丽，千层酥皮...
莲蓉月饼的制作方法 莲蓉月饼的来源 | 莲蓉月饼 莲蓉月饼的介绍
莲蓉月饼目录1、莲蓉月饼的介绍2、莲蓉月饼的制作方法1莲蓉月饼的介绍一、月饼的历史我国自古就有吃月饼的习俗，据说月饼一词起源于唐太宗，据说，有一年中秋之夜，唐太宗和杨贵妃赏月吃胡饼时，唐太宗嫌胡饼名字不好听，杨贵妃...
衢式月饼的做法
衢式月饼，可谓自成一体，是浙江省衢州市的地方特色，一项重要特产。其特点是以芝麻为重要原料，所以衢式月饼也被称为衢州麻饼。其主要代表有杜泽桂花月饼和邵永丰麻饼。衢式月饼的做法制作方法材料：皮料：面粉、麻油、饴糖、纯...
衢式月饼的制作方法 衢式月饼的来源 | 徽式月饼 衢式月饼的介绍
衢式月饼目录1、衢式月饼的做法2、衢式月饼的介绍1衢式月饼的做法衢式月饼，可谓自成一体，是浙江省衢州市的地方特色，一项重要特产。其特点是以芝麻为重要原料，所以衢式月饼也被称为衢州麻饼。其主要代表有杜泽桂花月饼和...
潮式月饼的做法
潮式月饼产于广东潮汕地区，流传于闽南一带，是酥皮月饼的代表，潮式月饼身较扁，饼皮洁白，以酥糖为馅，入口香甜、脆软、肥而不腻而驰名海内外，现已成为全国闻名的五种风味系列饼食之一。不同于苏式月饼，传统中讲究的水油立酥皮的...
自来白月饼的做法
自来白月饼又称白月饼。具有扁圆形状，表面呈乳白色，底部呈金黄色口感酥松香甜，有果料桂花香味的特色。其做法与自来红大同小异。【材料】面粉、饴糖、桂花、青丝、红丝、桃仁、瓜子仁、小苏打、冰糖【调料】水适量、猪油...
胥城鲜肉月饼的制作方法 胥城鲜肉月饼的来源 | 胥城鲜肉月饼 胥城鲜肉月饼的介绍
胥城鲜肉月饼目录1、胥城鲜肉月饼的做法2、胥城鲜肉月饼的介绍1胥城鲜肉月饼的做法胥城开发的鲜肉月饼馅，由一位在北京钓鱼台国宾馆工作的大厨研制，这位大厨为多位国家元首烹调菜肴，主持过无数的国宴，是一位厨王级厨师。...
长发鲜肉月饼的制作方法 长发鲜肉月饼的来源 | 长发鲜肉月饼 长发鲜肉月饼的介绍
长发鲜肉月饼目录1、长发鲜肉月饼的做法2、长发鲜肉月饼的介绍1长发鲜肉月饼的做法苏式月饼，起源于扬州一带。苏式月饼在苏州一直保持着传统的加工工艺，目前已形成了30多个品种，最著名的有胥城鲜肉月饼和长发鲜肉月饼。...
水果月饼的制作方法 水果月饼的来源 | 水果月饼 水果月饼的介绍水果月饼
水果月饼目录1、水果月饼的做法2、水果月饼的介绍1水果月饼的做法真正的水果月饼制作工艺很复杂，家庭中由于各方面条件的限制，一般比较难以完成。所以，我们要给大家介绍的是酥皮水果月饼的做法，酥皮水果月饼自己动手做比...
走月的来源
走月，对于很多人来说都是比较陌生的，是什么意思呢，是不是好像小学书本里面说，人跟着月亮走呢?其实不然，其实走月是跟中秋有关系的，中秋佳节当晚的一大活动，下面，我们一起看看。1、走月是中秋之夜的其中一个节目。中秋节之夜还...
自来红月饼的介绍
一、自来红月饼的特色自来红月饼又称红月饼，是北京的传统月饼，别看自来红月饼模样土头土脑，硬硬梆梆，掰开来看，确是很有内涵，青红丝点缀起间，晶莹的冰糖入口琅琅有声，果仁碎细嚼之下，醇香悠长。这小小的月饼也好像一个人，有的表...
自来红月饼的制作方法 自来红月饼的来源 | 自来红月饼 自来红月饼的介绍
自来红月饼目录1、自来红月饼的介绍2、自来红月饼的做法1自来红月饼的介绍一、自来红月饼的特色自来红月饼又称红月饼，是北京的传统月饼，别看自来红月饼模样土头土脑，硬硬梆梆，掰开来看，确是很有内涵，青红丝点缀起间，晶莹的...
滇式月饼的介绍
滇式月饼主要起源并流行于云南、贵州及周边地区，也逐渐受到其它地区消费者的喜欢，其主要特点是馅料采用了滇式火腿，饼皮疏松，馅料咸甜适口，有独特的滇式火腿香味。滇式月饼亦称云腿月饼，它与苏式月饼、广式月饼相比各有千秋...
五仁咸肉月饼的制作方法 五仁咸肉月饼的来源 | 五仁咸肉月饼 五仁咸肉月饼的介绍
五仁咸肉月饼目录1、五仁咸肉月饼的做法2、五仁咸肉月饼的介绍1五仁咸肉月饼的做法作为广式月饼，饼皮自然和之前做过的广式月饼一般无二，主要是馅儿的不同。五仁馅，可以说是制作过程最简单的月饼馅，比起莲蓉、枣泥、水果...
徽式月饼的做法
徽式月饼顾名思义，是一种安徽徽州地方特色的月饼。其主要特点是小巧玲珑，洁白如玉，皮酥馅饱。主要产地是皖南，徽州、安庆、芜湖、宣城、合肥等地。徽式月饼的做法：[材料]1、饼皮：全麦面粉100克，奶粉5克，糖浆75克，枧水1克(1/4小...
自来白月饼的介绍
一、自来白月饼的介绍自来白月饼又称白月饼，和自来红月饼都是属于京式月饼的著名传统月饼。自来白月饼表面乳白，底部呈金黄色口感酥松香甜，有果料桂花香味的特色。自来白月饼外观的酥皮是白花花的，上面的装饰很简单，只有一...
自来白月饼的制作方法 自来白月饼的来源 | 自来白月饼 自来白月饼的介绍
自来白月饼目录1、自来白月饼的介绍2、自来白月饼的做法1自来白月饼的介绍一、自来白月饼的介绍自来白月饼又称白月饼，和自来红月饼都是属于京式月饼的著名传统月饼。自来白月饼表面乳白，底部呈金黄色口感酥松香甜，有果...
提浆月饼的制作方法 提浆月饼的来源 | 提浆月饼 提浆月饼的介绍
提浆月饼目录1、提浆月饼的介绍2、提浆月饼的做法1提浆月饼的介绍一、提浆月饼的介绍提浆月饼是北京的传统月饼，其外形与广式月饼相像，所谓的提浆月饼是指月饼的皮面的一种制作方法，说通俗点提奖就是熬糖浆，另外在皮面中...
徽式月饼的介绍
徽式月饼是一种徽州地方特色的月饼，其主要特点的：小巧玲珑，洁白如玉，皮酥馅饱。主要产地是徽州，即安徽省黄山市、绩溪县、江西婺源县。徽式月饼的主要代表是梅干月饼。梅干月饼;其表皮是油酥皮，用上等面粉与素油搅拌加工制...
潮式月饼的制作方法 潮式月饼的来源 | 潮式月饼 潮式月饼的介绍
潮式月饼目录1、潮式月饼价格2、潮式月饼的做法3、潮式月饼的介绍1潮式月饼价格潮式月饼又称潮式朥饼，朥字，潮汕方言指猪油。用猪油掺面粉作皮包甜馅烤焙熟的饼便是朥饼。朥饼终年应市，以中秋节上市为最合时。潮式月饼为...
衢式月饼的介绍
衢式月饼，可谓自成一体，是浙江省衢州市的地方特色，一项重要特产。其特点是以芝麻为重要原料，所以衢式月饼也被称为衢州麻饼。其主要代表有杜泽桂花月饼和邵永丰麻饼，其是中国八大月饼之一。衢州邵永丰麻饼作为一种重要的文...
徽式月饼的制作方法 徽式月饼的来源 | 徽式月饼 徽式月饼的介绍
徽式月饼目录1、徽式月饼的介绍2、徽式月饼的做法1徽式月饼的介绍徽式月饼是一种徽州地方特色的月饼，其主要特点的：小巧玲珑，洁白如玉，皮酥馅饱。主要产地是徽州，即安徽省黄山市、绩溪县、江西婺源县。徽式月饼的主要代表...
自来红月饼的做法
自来红月饼吃起来并没有广式月饼或者苏式月饼的酥软和丰富，但它有着老北京孩子们儿时的怀念。而且自来红月饼并不需要模具，选料也很容易得，因此家庭制也不是难事。【材料】饼皮：面粉、白砂糖、麦芽糖、芝麻油、色拉油、小...