09-20
鲑鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,能有效降低血脂和血胆固醇,防治心血管疾病,每周两餐,就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。鲑鱼还含有一种叫做虾青素的物质,是一种非常强力的抗氧化剂。其所含的Ω-3脂肪酸更是...
09-21
鲮鱼富含丰富的蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素,肉质细嫩、味道鲜美。营养分析每100克鲮鱼所含营养素如下:·热量(95.00千卡)·蛋白质(18.40克)·脂肪(2.10克)·碳水化合物(0.70克)&mid...
09-21
鲥鱼曾与黄河鲤鱼、太湖银鱼、松江鲈鱼并称中国历史上的四大名鱼。早在汉代就已成为美味珍馐,东汉名士严光(子陵)以难舍鲥鱼美味为由拒绝了光武帝刘秀入仕之召。因其地有严子陵钓台,当地别称为子陵鱼。春江鲥鱼以唇有朱...
09-22
剑鱼的幼鱼,肉质鲜美,可加盐成干,长期保存。也可以加工成罐头、鱼肉香肠、鱼肉火腿等。该种鱼类富含脂肪,并含有大量维生素、钾等。法国公共卫生与食品安全部门(AFSSA)指出,孕妇、哺乳期妇女及未满30个月的婴幼儿不宜食用剑...
09-20
鳊鱼主产于长江中下游,以湖北为最多,多产在5~8月。鳊鱼体扁侧,呈长棱形,背隆起明显,头小、口小,体侧灰尘色并有浅棕色光泽,背色深,腹色浅,腹色浅,鳞片中等大小,臀鳍较长,尾柄短,尾鳍分叉深。鲂鱼肉细嫩肥美,小鱼刺多,大鱼刺少。营养价...
09-25
晒鱼干,就是为了保存。但营养价值会保留一部分,也会损失一部分。在晾晒过程中,会有一些细菌侵入,建议在制作过程中,要高温消毒。凉拌的话,要开水浸泡后食用。鱼干,就是肉或鱼经过调味和干燥制成的产品。随着水分含量的降低,其...
04-15
鱿鱼的营养价值非常高,其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分,且含量极高。此外,脂肪含量极低。胆固醇含量较高。所以,鱿鱼虽然是美味,但是并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化...
09-21
营养成分鲢鱼富含蛋白质及氨基酸、脂肪、烟酸、钙、磷、铁、糖类、灰粉、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D等营养成分。药性功效鲢鱼性温,味甘,具有健脾、利水、温中、益气、通乳、化湿之功效。对于治疗咳嗽、气喘...