09-29
酱苤蓝(球茎甘蓝)丝配方:咸苤蓝100公斤,酱油30公斤制作方法:1选不糠不烂的大个咸苤蓝,冲洗干净后,切成3×3毫米见方的长丝。2用清水浸泡5小时,上榨压出30%的水分,再放入酱油内浸清,每天倒2次缸。2天后即为成品。质量标准...
09-29
无头甘蓝二年生草本植物,为食用甘蓝(卷心菜)的园艺变种。结构和形状与卷心菜非常相似,区别在于无头甘蓝的中心不会卷成团。栽培一年植株形成莲座状叶丛,经冬季低温,于翌年开花、结实。总状花序顶生,花期4~5月,虫媒花,果实为角...
09-29
中国人根据不同品种生长期,待肉质根充分长大后,山东省大都在霜降前收获。收后切去顶芽,在地窖或挖沟埋藏。冬季可随时取出食用或上市销售。芬兰人食用芜菁甘蓝比其他根茎类蔬菜还多,也有多种煮食方法,包括烤、圣诞节菜色的...
08-26
紫甘蓝营养丰富,主要营养成分与结球甘蓝,这种营养成为在大部分蔬菜里面很难含有,今天要教大家的是紫甘蓝拌豆腐丝的做法,这道菜的做法就是简单有好吃,而且营养价值也是非常高。食材:紫甘蓝辅料:豆腐皮,色拉油,花椒,香菜,白醋,食盐...
09-29
无头甘蓝营养丰富,含有大量的维生素A、C、B2及多种矿物质,特别是钙、铁、钾含量很高。其中维生素C含量非常高,每100克嫩叶中维生素C含量达到153.6~220毫克,在甘蓝中可与西蓝花媲美。无头甘蓝可以连续不断地剥取叶片,并不断...