09-22
剥皮鱼鱼肉比较淡,因此用豆豉、酱油、姜丝、蒜蓉焖煮最好吃。切片煮汤,用一点芫荽和姜丝调味,非常可口,不妨一试。剥皮鱼肉可以制成美味鱼松,成品比传统的鱼松优越。肌肉纤维长,色香味佳的小包装方便食品。又可制成烤鱼片,干...
09-22
食用禁忌不能与寒凉食物同食剥皮鱼本性寒凉,最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用,比如空心菜、黄瓜等蔬菜,饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品,还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果,以免...
09-22
剥皮鱼资源丰富,无毒,含有蛋白质、维生素及脂肪等营养成分,营养价值不比其它鱼类差,是一种价廉物美的食用鱼类。但由于鱼的外观难看,一般消费者习惯上不太爱吃。个别的人吃了有过敏性反应,因此对这种鱼产生了怀疑,市场上不受...
09-22
橡皮鱼是一种温暖性近底层鱼类,主要分布于我国东、南、黄、渤海,朝鲜和日本,也见于南非。橡皮鱼不仅产量高,而且鱼汛比较集中,其主要汛期在2月上旬至5月下旬。目前以我国东海的产量为最多,最高年产量已达25万吨左右,已成为我...
09-14
虎皮鱼生性好动,游泳速度快,虎皮鱼身上的条纹,看起来似斑斓的虎皮,故得名虎皮鱼。由于它的背鳍下部也有一条黑色斜纹,所以有人又称其为五间鱼。喜群居,故饲养时饲养缸要大,要群养。其食性杂,比较贪食,但喜食鱼虫等活饲料。家庭...
09-21
糖醋小扒皮鱼1、扒皮鱼清洗干净后用盐、蛋清和料酒腌20分钟;2、腌好的扒皮鱼加入干淀粉拌匀(扒皮鱼上裹薄薄一层即可);3、锅中放足够的油烧热,放入扒皮鱼炸至焦黄4、蒜去皮后切成末备用5、锅中留底油,用糖、醋、老抽、生...
09-21
扒皮鱼是一种营养相当丰富的鱼类,它的蛋白质含量特别高,每100克鱼肉就含1.92克的蛋白质,其他营养成分包括微量的脂肪、钙、磷、铁等。扒皮鱼肉可做药用,治疗胃病、乳腺炎、消化道出血等。它的皮则可制成明胶。作为菜肴,中...
09-14
虎皮鱼体呈浅黄色,背部为金黄色,背鳍、腹鳍、尾鳍和吻部均为鲜红。鱼体上有4条黑色粗带状竖纹,第一条竖纹通过眼部,第二条在腮盖与背鳍之间,第三条起于背鳍末端直达臀鳍起点,第四条在尾鳍基部。这些条纹,看起来似斑斓的虎皮,...
09-22
橡皮鱼资源丰富,无毒,含有蛋白质、维生素及脂肪等营养成分,营养价值不比其它鱼类差,是一种价廉物美的食用鱼类。但由于鱼的外观难看,一般消费者习惯上不太爱吃,个别的人吃了有过敏性反应,因此对这种鱼产生了怀疑,市场上不受欢...
04-12
扒皮鱼的正式名字是绿鳍马面鲀(革鲀科)Navodonseptentrionalis,潮汕俗名迪仔,在上海和闽浙一带称橡皮鱼。它还有马面鱼、孜孜鱼、皮匠刀、面包鱼、羊鱼、烧烧鱼、剥皮鱼、老鼠鱼、耗儿鱼(四川)等别名。扒皮鱼除了那根突...
09-22
原料:橡皮鱼;净笋丝、黄瓜、香菜;低钠盐鸡精、料酒、醋、胡椒粉、酱油、葱姜蒜粉、水淀粉、麻油制作:1、先将橡皮鱼洗净,蒸熟,去骨撕成鱼丝待用;2、再将笋、黄瓜切成细丝;3、热锅,入油,相继放入醋、酱油、清水、葱姜蒜粉、低钠...