来一口奶油玉米浓汤 | 驱散凛冽寒意
立冬已过,北方的同学大概已经穿上了秋裤,南方的同学也渐渐收拾起夏天的衣服,拿出深藏在衣橱中的冬大衣!今天的食谱是奶油玉米浓汤,香甜的玉米遇到浓厚的奶油,暖了你的手,暖了他的心。
奶 油 玉 米 浓 汤
食材(2~4人份):甜玉米 1根 牛奶 150ml 淡奶油 30ml 水 50~100ml 盐 一小勺 黑胡椒 适量
觉得奶多太腻的,可以将牛奶换成水。
做法:
1、食材处理 将甜玉米清洗干净,冷水入锅,盖上锅盖,水开后继续煮10分钟。
2、食材处理 甜玉米取出用刀切下玉米粒。这一步尽量趁热切,冷却之后甜玉米会边干变硬。
3、玉米糊制作 煮过的玉米粒保有水分,边加水边打碎,打成粘稠的糊状。
加水量不必细抠,只要不是流淌的稀释状都可以。
4、浓汤制作 锅中加入玉米糊、牛奶、淡奶油、盐、玉米粒(可以不加,我想吃玉米粒),边搅拌边煮至微微沸腾,最后再加盐和黑胡椒调味即可。
浓~厚~用这碗汤,温暖你爱的人吧~
蘸面包吃,绝品!
玉 米 保 存 法
将玉米糊放入冰格中,冷冻成块,可以延长保存1个月!使用方法也只需要解冻一下,可以做出非常多快手料理。
比如:
奶油玉米意面
玉米焗饭
烩饭
可以做成很多汤,加鸡汤,加香肠,加培根等等等。
也可以加到咖喱中,增加咖喱味道的甜味层次。