新主厨推纯正巴西烤肉菜式 | 巴西餐厅
佛山保利洲际酒店Ole’Ole’巴西餐厅新主厨RobsonLuiz诚邀美食爱好者体验全新菜单。来自巴西圣保罗的主厨Robson入行超过15年，带着家乡的菜谱和纯正的巴西烹饪手法为食客们准备了地道的巴西美食。(文章来源：...
九层塔茄汁咖喱虾 | 异国风味新鲜配搭
虾、番茄、咖喱都是美味而且有利于健康的食材，加上独特香料九层塔，这样的配搭能带来什么样的风味?材料：番茄、咖喱、虾、小洋葱、九层塔做法：1，虾处理干净后，开背，小洋葱切小，番茄切丁。2，锅烧热，加入油，放入虾。(不要翻炒)3，一面...
教你简单制作炸酱龙虾面 | 老北京风味
虾红素的营养丰富，但并不是均匀分布在龙虾体内，本道菜特将虾红素集中的关节肉提取出来，再加上龙虾脑一起打碎，使面更加鲜香味美，龙虾面的主料不变，配料可随季节不同变换，比如茄子卤或炸酱，都会与该面非常搭。(文章来源：《名厨...
避风塘油炸对虾 | 香港地道传统美食
避风塘在香港，台风季的时候，渔民的船可以停在避风塘，主妇们很喜欢用油炸的方式和浓郁的调料来掩盖不新鲜的原料，渐渐的这些做法流传开来，于是有了避风塘菜系。当然那是条件不允许才会有不新鲜的海鲜，我们还是得用新鲜的海鲜...
教你制作香醋汁葱烤银鳕鱼 | 创新粤菜
银鳕鱼独特的肉质，适合搭配蔬菜，软叶茎类比较合适，而芦笋类偏硬的蔬菜不适合搭配银鳕鱼。菠菜、豆苗都是不错的搭配选择。银鳕鱼本身肉质肥糯，用香醋汁搭配，去腻提鲜。同时用玫瑰露酒腌制是粤菜中常用的一种白酒腌制方式，腌...
葱油斯里兰卡红石斑鱼简单做 | 原汁原味
斯里兰卡石斑鱼分布于印度洋无污染深海区，营养丰富，肉质细嫩洁白，类似鸡肉，素有海鸡肉美称，也被称之为美容护肤之鱼。属鲈形目，主要以天然野生为主，其蛋白质含量高，而脂肪含量低。野生红石斑鱼肉质更弹牙。当然，也可以用来红烧...
虾仁圣代简介
虾仁圣代，简单的家常菜，简单的烧法，却有不简单的味道!烹制虾仁可采用基本调味和加热中调味两种方法。即上浆时加入1/3的底口，使虾仁基本定味，然后取一个碗，把精盐、味精、鲜汤、料酒、水淀粉等调成芡汁，炒勺内加底油，油温升高...
教你简单制作南乳雀合扇贝 | 东方奶酪
腐乳的营养价值极高，被称为东方奶酪，腐乳按颜色分类可分为红腐乳、白腐乳和青腐乳，其中白腐乳和红腐乳的味道相对来说比青腐乳温和，比较适宜烹调菜品，红白腐乳代替红腐乳也是可以的，在口味上红腐乳偏甜，而白腐乳较为清淡。(...
咸肉虾干煮蒲菜 | 经典的江南美味菜肴
蒲菜经过厨师的精心打造，更添江南风情，咸肉、虾干都是超经典的江南食材，它们和蒲菜一同沐浴在用老鸡、老鸭、猪骨等熬制的浓汤中上锅蒸制，可谓你中有我，我中有你，看上去清淡，实则口感不薄，鲜香醇厚，令人食指大动。蒲菜不仅是江...
创新粤菜松茸沙丹带子做法 | 居家大厨范
带子，又名鲜贝，盛产于广东、海南沿海，是名贵海产品之一。带子肉质鲜美爽软，蒸、炒、油泡皆宜；随着运输的便利，海鲜逐渐走出沿海局限的地区，更多地区的人吃上了带子，但并不是所有的人都会做的。来看看名厨们是怎么做的。食材：加...
自制暖胃鲜虾粥 | 鲜香无比的冬日早餐
天气越来越冷了，起床也变得越来越难，不过不能贪念暖和的被窝哦，要有一颗爱吃早餐的心。早起为自己熬一锅鲜虾粥，也可以给冬日的寒冷带来一丝丝温暖与惬意。美女珊妮PART1制作原料：虾油材料：鲜虾10只、色拉油100g、葱少许、...
腰果虾仁的做法 虾仁的介绍 | 虾仁的家常做法 虾仁饺子馅的做法
虾仁目录1、食用虾仁的注意事项2、虾仁的医疗效果及食疗功效有哪些3、虾仁的介绍4、腰果虾仁的做法5、虾仁饺子馅的做法6、虾仁的家常做法1食用虾仁的注意事项虾仁是将活虾用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳...
教你简单制作云南正气汽锅鸡 | 云南菜肴
云南人一说到鸡，首先提的就是云南土鸡，由于云南有典型的温带气候特点，日照长、气候温和，为土鸡生长提供了得天独厚的自然条件。汽锅鸡用的就是云南土鸡，吃肉要选择三、四个月大的土鸡，而喝汤则要选择老鸡。(文章来源：《名厨...
迷迭香海盐烤鲜虾 | 渔民美味源于海洋
阳光照射在海面，金光闪烁。浪花梳理着脚边的细沙，湿冷的海风夹杂着咸腥味，那是渐进的小渔船。十几条杂鱼、三五只螃蟹，还有鲜活的海虾在跳跃。买完虾蟹，让渔民在渔船用最简单的熻来烹调，精准的火候和淳朴的海盐，就是海最美的...
教你制作美味的翡翠北极贝 | 珍贵稀有
品质好的北极贝颜色呈现橙红色。世界上北极贝最好的水域位于加拿大北大西洋离岸200-300海里，0-5度冰冷水温，50-60米深海处，一般有12年-15年生长期。有些品质极好的加拿大北极贝皇有18年生长期，珍贵稀有，体积够大，卖相高档大...
教你简单做云南脆笋配面包蟹 | 百搭食材
脆笋是凉菜中很百搭的一种食材，腌制好的脆笋可以长时间保存。将脆笋切丝放入水量盖过笋的盆中浸泡10小时后捞出。再放入装有温水的盆中浸泡12小时后捞出沥干水分，撒少许盐拌匀，取重物压两天让笋丝出水。加少许盐拌均匀后...
彩椒烩蛏皇简单做 | 五分钟鲜美宴客菜
说起宴客大菜，对于刚刚入厨的朋友们来说，是不是有点发愁了。其实完全不必担心，宴客菜并不代表复杂，同样可以省时省力。海鲜都易熟，而且无需过多修饰，否则反而会掩盖了它本身的鲜美，这样一来就更加简单了，只要想好辅料的颜色搭...
冬日暖心萝卜糕 | 厚实绵滑幸福感
冬季是萝卜糕的季节！萝卜有含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。如果不想费力吞咽大块大块的萝卜，那么便来做萝卜糕吧！没有大块大块的粉块，有的只是丝丝萝卜、炒香的瑶柱、虾米和腊肉，这便...
芦笋虾仁炒鸡头米 | 美食担当营养满分
这道芦笋虾仁鸡头米，是一道非常简单、快速、营养丰富、色彩鲜艳的小炒，特别适合孩子食用。芦笋营养非常丰富，还可以清热利尿、增进食欲等好处。虾的营养价值也是极高，能增强人体的免疫力和性功能，而且含有丰富的蛋白质，丰富...
演员张博的美食之路 | 赴一场色香味之约
荧幕上他是朝气蓬勃、雷厉风行的花美男黄涛，荧幕下他是古灵精怪、自然随性的气质男张博。《重案六组》让他成为众人瞩目的焦点，告别镁光灯，他是那个一头扎进音乐世界里的孤独的孩子。(造型：郭颖；撰文：侯颖；摄影：围观工作室；化...
虾兵蟹“酱”来救驾 | 尝不到鱼酱怎么办
《舌尖上的中国》第二季第一集播出不久，里面的鱼酱一夜之间变得大家都想寻觅的美食，淘宝上一瓶鱼酱现在下单，要等到7月份才能拿到手。其实大海馈赠给我们的美味酱料又哪止鱼酱?下面就来尝尝那些来自海洋的虾兵蟹酱吧。（文...
凤尾虾土豆泥沙拉 | 健康低脂轻食简餐
天气炎热，热腾腾的饭菜，有时在厨房忙碌完一餐之后，反而没了胃口吃不下，所以一个人的时候，我总爱一些简单的菜。这道凤尾虾土豆沙拉就特别适合。土豆煮熟，加上调味拌一拌，就完成了主食，加上也是同样低脂的虾仁，减肥的人不妨试试...
虾仁圣代的做法 虾仁圣代的营养价值 虾仁圣代的价格
虾仁圣代目录1、虾仁圣代简介2、虾仁圣代的做法3、虾仁圣代的营养价值4、虾仁圣代的价格1虾仁圣代简介虾仁圣代，简单的家常菜，简单的烧法，却有不简单的味道!烹制虾仁可采用基本调味和加热中调味两种方法。即上浆时加入1/...
教你做5道美味食谱 | 给爸妈的早餐
幼年时光，每天晨起都是妈妈温暖的早饭香。长大成人后，才体会到晨起面对冰凉厨房，洗米做饭的艰辛。周末的清晨，为伟大的母亲呈上一桌精心准备的早餐吧，没有什么比一抹含泪的微笑更具价值的了。part1：笋尖鲜虾饺+虾仁拌芦笋+...
新鲜墨鱼汁海鲜意面 | 冬季进补新煮意
墨鱼汁具有抗肿瘤作用，且无毒副作用，经加工后还可制成止血药、抗癌的药物。墨鱼汁意面漆黑一片，但是，它的味道却很鲜甜。墨鱼也有益血补肾、健胃理气的功效。材料：意面、墨鱼、鲜虾、洋葱、蒜蓉、番茄酱、盐、油做法：1，虾去...