排毒清肠家常菜简单做 | 紫苏土豆焖排骨

土豆和紫苏都含有丰富的膳食纤维。土豆能帮助带走肠胃中的一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。紫苏能散寒解表，当出现脘腹胀满、风热感冒等症状时候食用紫苏能理气宽中。这两样蔬菜和排骨混搭在一起焖炒出来就是一道营养又美味的菜，下面就让我们跟着妖妖一起学学这道菜的做法吧。

Part1 紫苏土豆材料准备

材料：排骨500克，土豆150克，紫苏2克；

调料：植物油适量，料酒10克，盐2克，蚝油5克；

Part2 紫苏土豆制作方法

1、土豆去皮切块(可以稍微大块一点)，然后用清水泡着(防氧化)；

2、紫苏去梗摘叶用水清冼干净；

3、排骨用水洗净后，烧热一锅水，倒排骨进去，等排骨颜色变后就捞出；

4、热油锅，倒入排骨后翻炒两分钟；

5、倒入料酒，再继续翻；

6、倒入1汤匙蚝油，继续翻炒，让排骨颜色都变均匀；

7、倒入土豆，然后再继续翻炒(小火)三分钟左右；

8、加入紫苏；

9、倒入差不多没过排骨土豆的水，撒上一点盐，然后盖上锅盖，中火慢慢焖至水份变浓后收汁即可上碟食用。

Part3 妖妖的烹饪Tips：

1、排骨先用热水煮下就是把排骨的腥味去掉；

2、土豆切块后一定要用清水浸泡，否则氧化后颜色素就不漂亮了；

3、紫苏有提升去腥味的作用，所以用来焖排骨可以让排骨更入味与增香。