酸橙茶乌冬冷面 | 日本冷食品新奇搭配

今天食谱是分享日本夏季限定的「すだちうどん」。すだち是酸橙（这个翻译不确定是否准确），个头比柠檬小一些，圆形，绿皮，瓤的颜色介于浅黄色和浅绿色之间，气味较柠檬更加清新，饮料中也经常用到，特别适合夏天。无论是做的过程，还是吃的过程，都是静静的、凉凉的，能感受到周围吹来的风~

食材：（1人份）酸橙 1个；出汁 500ml；酱油 两大勺（依自己口味决定）；砂糖 两勺（依自己口味决定）；乌冬面 一人份量；萝卜 一点点；嫩姜 一点点（最好能买到红姜）；小葱 一点点（我们用了香菜）

做法：
１.制作 出汁 ，做好后，加入酱油、盐、糖调味，可以尝一下，比普通略咸一点点即可。汤汁调好后放在冰水中冰镇。

２.按照包装上的时间以及做法煮乌冬面，我一般会少煮30秒，煮好后捞出，用凉水冲洗几遍，冲去表面粘液，再将面浸到冰水中。

３.将酸橙切薄片，越薄越好~ 嫩姜切细丝，白萝卜擦泥，小葱切成末。

４.按照面→汤→酸橙片→姜丝→萝卜泥→葱末的顺序，将面摆好。完成啦！拍照消毒，就可以慢慢享用咯！

成品图：