达人教你简单做乳酪火锅 | 创意美食报告

天冷啦，每家的火锅又冒起了热气。一阵阵温暖的炊烟热气缓缓升起，这就是家的温暖;一声声食材倒入并翻滚的‘汩汩’声音，像是快乐在歌唱。敬酒，夹菜，推杯换盏，所有的食材在同一口锅里，同一底料里浸煮，便无声之间把众人的距离紧紧地拉近了。

在国外，他们也喜欢在冬天里吃火锅。特别洋气的一款火锅，据说来自瑞士，他们那儿的乳制品是世界著名的、那儿的人们冬天喜欢围在火炉旁，吃妈妈做的乳酪火锅。只不过不同的是，我们的火锅是把食材涮熟，而他们只是把乳酪煮软化后，沾取在食物上食用。所以国外吃乳酪火锅配以的食材多以面包，瓜果，蔬菜也是预先煮熟的。

食材：

乳酪 200克

白葡萄酒 适量

姬菇 菜瓜 铁棍山药 堤子 柠檬 若干

面包 2片

步骤：

1) 烤箱200度预热10分钟，将面包放进烤箱中烤箱5分钟;也可使用多士炉;

2) 将烤好的面包切碎，将在碗中备用;

3) 乳酪移至小烤锅里，放进微波炉或是隔水加热;拿出搅拌

4) 重复步骤3，直到乳酪变成的液态;

5) 加入准备好的白葡萄酒，加热并搅拌;

6) 搅拌好的乳酪应该是细腻的液体没有颗粒状;

7) 还可以根据个人喜好，加入黑胡椒粉等;

8) 底座放入茶烛，用以保持乳酪温度;

9) 蔬菜事先放入水中汆熟;

10) 将所有的食材摆放整齐，准备好叉子，以方便食用。

慢慢叨叨：

家里如果没有烤箱或是多士炉，可以把面包放在平底锅上，煎几分钟，表面也会变脆脆的;

在烤面包的时候，表面涂上一层薄薄的黄油，可以更美味;

更多的食材选择，可以选用西兰花、樱桃番茄、生菜等